Café Descafeinado en Guatemala

El café descafeinado de especialidad mantiene el sabor y aroma del café guatemalteco sin la cafeína. En Macinare tostamos a pedido cafés descafeinados por proceso natural (Swiss Water o CO2), preservando notas frutales y dulzor original.

¿Qué es el café descafeinado?

El café descafeinado pasa por un proceso que remueve 97-99.9% de la cafeína del grano verde, antes del tostado. No es "café sin café" — mantiene cuerpo, acidez y notas orgánicas, perfecto para tomar en la noche o si controlas estimulantes.

Procesos de descafeinación

• Swiss Water (sin químicos): agua + filtros de carbón. Preserva 99% de sabor original.
• CO2 supercrítico: gas a presión extrae cafeína. Suave, conserva acidez.
• Mountain Water (México): variante de Swiss Water con agua glaciar. Limpio.

¿Por qué elegir descafeinado de especialidad?

• Aroma y cuerpo del café guatemalteco real.
• Sin amargor del descafeinado comercial.
• Tostado fresco a pedido (no hay "meses en bodega").
• Ideal para sensibles a cafeína, embarazadas, segunda taza del día.

Cafés descafeinados disponibles en Macinare

Tenemos un descafeinado de origen Antigua Guatemala proceso Swiss Water — perfil dulce con notas a chocolate, panela y caramelo. Tostado medio. Disponible en grano o molido.

Comprar Café Descafeinado Antigua →

¿Cómo prepararlo?

Todos los métodos funcionan: espresso, V60, Aeropress, Chemex, prensa francesa. Ratio recomendado: 1:15 (60g café / 900ml agua para filtrados).

Preguntas frecuentes

¿El descafeinado sabe diferente?

Sí pero sutilmente. Una versión bien hecha (Swiss Water) mantiene 95% del perfil. El descafeinado comercial pierde sabor por procesos químicos baratos.

¿Tiene 0% cafeína?

No — tiene 0.1-3% de cafeína residual. Una taza tiene ~5mg vs 95mg de café normal.

¿Cuánto cuesta?

Desde Q120 las 400g. Más costoso que regular por el proceso adicional, pero ahorras en sabor sobre marcas comerciales descafeinadas.

¿Hacen envío a domicilio?

Sí, envío 24-48h en Ciudad Guatemala. 3-5 días resto del país.