Recetas de Café Macinare — Cold Brew, Matcha, Orange Coffee y más

Ingredientes

• 2 shots de espresso doble (36g)
• 120ml de jugo de naranja natural recién exprimido
• 1 rodaja de naranja caramelizada
• Hielo en cubos

Preparación

1. Prepara 2 shots de espresso doble y déjalos enfriar 30 segundos.
2. Llena un vaso alto con hielo hasta 3/4.
3. Vierte el jugo de naranja natural sobre el hielo.
4. Vierte lentamente el espresso sobre el jugo para crear capas.
5. Decora con la rodaja de naranja caramelizada.

Ingredientes

• 100g de café molido grueso (recomendado: Pacamara o Geisha)
• 1 litro de agua filtrada fría

Preparación

1. Muele 100g de café fresco a textura gruesa (como sal de mar).
2. Coloca el café en un frasco grande y agrega 1 litro de agua filtrada fría.
3. Mueve suavemente para asegurar que todo el café esté en contacto con el agua.
4. Tapa y refrigera entre 12-18 horas (más tiempo = más cuerpo, menos = más floral).
5. Cuela el café usando un filtro de papel o tela. Vierte sobre hielo y disfruta.

Ingredientes

• 1 cucharadita de matcha en polvo (2g)
• 30ml de agua a 80°C
• 200ml de leche de avena espumada
• 1 cucharadita de miel o azúcar (opcional)

Preparación

1. Tamiza el matcha en un bowl para evitar grumos.
2. Agrega el agua a 80°C y bate con chasen en forma de W hasta espumar.
3. Calienta y espuma 200ml de leche de avena.
4. Vierte el matcha en la taza, luego la leche espumada con el endulzante.

Ingredientes

• 2 shots de espresso (36g)
• 200ml de leche fría
• Hielo en cubos
• Endulzante al gusto (opcional)

Preparación

1. Prepara 2 shots de espresso doble.
2. Llena un vaso con hielo hasta 3/4.
3. Vierte la leche fría sobre el hielo.
4. Agrega los shots de espresso lentamente para crear capas.
5. Mezcla suavemente y disfruta.

Ingredientes

• 1 shot de espresso (18g)
• 30ml de concentrado de chai (té negro con especias)
• 200ml de leche caliente espumada
• Canela en polvo para decorar

Preparación

1. Prepara 1 shot de espresso fresco.
2. Calienta y espuma 200ml de leche.
3. Vierte el chai concentrado en la taza y agrega el espresso.
4. Vierte la leche espumada (puedes hacer arte latte).
5. Espolvorea canela en polvo encima y sirve caliente.