Cata de Café (Cupping) en Guatemala

Aprende a catar café como un Q-Grader. Nuestras catas guiadas te enseñan el protocolo SCA (Specialty Coffee Association) aplicado a microlotes guatemaltecos.

¿Qué es un cupping?

El cupping es el método estándar internacional para evaluar café: aroma seco, fragancia mojada, sabor, acidez, cuerpo, dulzor, balance y postgusto. Cada atributo se puntúa para llegar a un score final (un café de especialidad supera 80/100).

¿Qué aprenderás?

• Protocolo SCA paso a paso.
• Identificación de notas: frutales, florales, caramelo, chocolate, nuez.
• Diferencias entre lavado, honey y natural.
• Cómo distinguir defectos.
• Comparativa entre Huehuetenango, Antigua y Acatenango.

Formato de la cata

Sesiones de 90 minutos. Mínimo 2, máximo 8 personas. En sucursal Zona 10 o agendada en oficina/casa para grupos privados.

Para quién es

• Cafeteros caseros que quieren llevarlo al siguiente nivel.
• Baristas en formación.
• Compradores de oficina/restaurante que necesitan seleccionar proveedor.
• Regalos corporativos memorables.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta la cata?

Q250 por persona en cata grupal abierta. Catas privadas desde Q1,500 (hasta 6 personas).

¿Necesito experiencia?

No. Diseñada para todos los niveles.

¿Cuántos cafés se prueban?

Entre 4 y 6 single origin guatemaltecos.

¿Recibo material para llevar?

Sí: ficha de cata SCA, rueda de sabores y bolsa de 250g del café que más te gustó.